龙马潭妇幼健康坝坝大讲堂‖学会营养早餐，做健康掌勺人

3月25日下午，一场别开生面的"健康坝坝大讲堂"在玉带桥社区老年大学开讲。本次讲座由玉带河社区卫生服务中心（龙马潭区妇幼保健院）和玉带桥社区精心策划，以"学会营养早餐，做健康掌勺人"为主题。特邀龙马潭区疾控中心慢病科科长李春艳为居民朋友们揭开科学饮食的奥秘。

活动伊始，李科长抛出的几个直击居民饮食误区的问题瞬间引发了居民们的热烈讨论，您是否认为白粥配咸菜就是养生早餐？油条配豆浆就是完美早餐？早餐=填饱肚子？

通过对现场居民日常早餐案例的深入分析，李科长指出传统早餐普遍存在“三低一高”的问题，即蛋白质含量低、膳食纤维匮乏、维生素不足，而碳水化合物占比过高。这种不合理的早餐搭配可能会带来两大健康隐患，一方面会导致能量摄入不科学，饮食结构失衡，进而增加血糖波动和心血管疾病的风险；另一方面，还容易让人发胖。

掌勺人行动：从厨房开始的健康革命！

在如何科学搭配营养早餐方面，李科长给出了专业且实用的建议。一份优质的营养早餐应该包含谷类、蛋白质类、蔬菜水果类以及奶类或豆类等食物。比如，可以选择全麦面包搭配水煮蛋、一杯牛奶和一份新鲜水果，像苹果、香蕉或橙子等；也可以用燕麦粥搭配坚果、酸奶和凉拌蔬菜。这些搭配不仅富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而且口感丰富多样，能够充分满足居民们的营养需求。

为了让居民们更直观地了解营养早餐的制作过程，李科长进行现场演示，并邀请学员一同参与简易营养早餐的制作。居民们热情高涨，纷纷踊跃加入。品尝着自己亲手制作的营养早餐，大家赞不绝口，表示不仅口感好，而且制作方法简单，以后在家也能轻松做出营养美味的早餐。

活动接近尾声时，李科长提议大家加入了健康知识微信群，倡导每天在群里打卡自己的早餐。这一举措得到了居民们的积极响应，大家立即拿出手机扫码入群。刘阿姨笑着说：“这个微信群太棒了，以后每天在群里看到大家的健康早餐，我也更有动力好好准备早餐啦！”通过这种方式，居民们可以相互监督、相互学习，将科学饮食的理念融入到日常生活中。